GBT 45882-2025 猴头菇 标准立项发展报告.docx

猴头菇标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:LionsManeMushroom

摘要

猴头菇（Hericiumerinaceus）是我国传统的食药两用真菌，具有丰富的营养价值和显著的药用功效，在食品、保健品及医药领域应用广泛。随着猴头菇人工栽培技术的成熟和产业规模的持续扩大，市场对产品质量规范化、标准化的需求日益迫切。GB/T45882-2025《猴头菇》国家标准的制定与发布，填补了我国猴头菇领域国家层面质量标准的空白，对规范市场秩序、提升产品质量、促进产业健康发展具有重要意义。本标准规定了猴头菇的术语和定义、质量要求、检验方法、检