GB 1903.80-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酵母β-葡聚糖 标准立项发展报告.docxVIP

食品安全国家标准食品营养强化剂酵母β-葡聚糖标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandardforFoodNutritionalFortifier—Yeastβ-Glucan

摘要

酵母β-葡聚糖作为一种具有免疫调节、降胆固醇、抗氧化等多种生物活性的功能性多糖，近年来在食品营养强化领域的应用日益广泛。为规范酵母β-葡聚糖作为食品营养强化剂的质量要求，保障食品安全，促进产业健康有序发展，国家卫生健康委员会组织制定了GB1903.80-2025《食品安全国家标准食品营养强化剂酵母β-葡聚糖》。本标准于2025年发布，将于2026年3月2日正式实施。本标准规定了酵母β-葡聚糖作为食品营养强化剂的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容，适用于以酵母为原料经提取、纯化制得的食品营养强化剂酵母β-葡聚糖。本标准的制定填补了我国酵母β-葡聚糖作为食品营养强化剂的标准空白，为生产企业提供了统一的质量控制依据，为监管部门提供了明确的技术执法支撑，对推动我国功能性食品配料产业高质量发展具有重要意义。本文从标准立项背景、编制原则、主要技术内容、产业影响及实施建议等方面进行系统阐述，以期为相关从业人员提供参考。

关键词：酵母β-葡聚