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工地施工食物中毒应急预案

1适用范围与工作原则

本预案适用于房屋建筑、市政基础设施工程施工现场范围内，因食用被致病菌、有毒有害物质污染的食物，或误食有毒动植物、化学性毒物引发的群体性或散发性食物中毒事件的应急处置工作，覆盖工地食堂集中供餐、第三方集体配餐、流动摊贩售餐、工人私自聚餐、采食野生食物、外卖配送餐等所有涉餐场景，覆盖项目管理人员、作业工人、劳务派遣人员、临时来访人员等所有在工地范围内活动的人员。

应急处置工作严格遵循四项原则：一是生命至上、救人第一，始终将人员生命安全放在首位，第一时间开展救治，不得以责任认定、费用纠纷等任何理由延误救治时机；二是快速响应、分级处置，接报后10分钟内启动对应级别响应，各岗位人员按职责快速到位，根据事件严重程度匹配处置资源，避免响应不足或过度响应；三是属地联动、科学处置，严格对接属地卫生健康、市场监管、公安、住建等部门，遵守医学救治、流行病学调查的科学规范，严禁盲目处置、违规操作；四是防处结合、源头管控，将日常预防贯穿项目施工全周期，常态化排查食品安全风险，从源头减少食物中毒事件发生概率。

2应急组织体系及岗位职责

项目成立食物中毒应急处置指挥部，由项目经理担任总指挥，对处置工作负总责；建筑面积10万㎡及以上的项目，指挥部成员必须包含项目生产经理、安全总监、项目总工程师、综合办公室主任、食堂管理员、劳资专管员、驻场执业医护、各分包单位现场