农产品质量追溯体系建设规范课件.pptxVIP

基层监管人员培训课件农产品质量追溯体系建设规范汇报时间：2026

课程导览五章结构·建立整体认知壹制度脉络追溯体系从何而来01贰法规依据追溯的法律与政策基础02叁追溯标准平台架构与追溯码规范03肆实施要点信息采集与合格证制度04伍监管执行基层监管落地与地方实践05

制度脉络从农田到餐桌，全程可追溯01

概念解读追溯体系是什么定义农产品质量安全追溯，是指运用信息化方式，跟踪记录生产经营者主体和产品流向等质量安全信息，满足政府监管、企业经营和公众查询需要的管理措施。核心目标壹来源可查贰去向可追叁责任可究适用范围《农产品质量安全信息化追溯管理办法（试行）》明确：追溯适用于食用农产品从种植养殖环节到进入批发市场、零售市场或生产加工企业前的全过程质量安全管理。两个关键把握点依托信息化手段，而非传统纸质台账追溯范围止于入市环节，入市后由市场监督管理部门衔接适用主体企业农民专业合作社家庭农场屠宰厂（场）个人绿色食品、有机农产品、地理标志农产品加工厂农产品质量追溯体系建设规范·基层监管人员培训04/30

制度沿革追溯从何而来农产品质量追溯体系建设规范·基层监管人员培训05/302016启动试点国办发〔2015〕95号明确以责任主体和流向管理为核心、以追溯码为载体，推动追溯管理与市场准入衔接；同年农业部选择苹果、茶叶、猪肉、生鲜乳、大菱鲆等品类统一开展试点。20