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学校食堂食物中毒事件现场处置方案

版本号：V1.0

学校食品安全管理办公室

2026年10月24日

目录

TOC\h\o2-47157一、编制依据与适用范围 1

29194二、处置原则与事故分级 1

11228三、应急组织架构与岗位分工 2

8615四、救治与转运组织 3

4143五、先期发现与报告 4

26574六、现场封存与保护 5

32378七、现场秩序与人员管控 6

3151八、报告与信息报送 6

11767九、调查配合与原因查明 7

25977十、家长沟通与舆情应对 8

12207十一、重点风险源排查 9

27721十二、培训、演练与保障 9

23676十三、善后处置与整改 10

学校食堂食物中毒事件现场处置方案 现场处置方案

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学校食堂食物中毒事件现场处置方案

一、编制依据与适用范围

本方案是学校食堂发生疑似食物中毒事件后，在专业监管部门到场之前，由学校自身组织实施的现场先期处置作业文件。方案回答的核心问题是：从第一名学生出现呕吐、腹痛、腹泻等症状开始，到市场监管、卫生健康、疾控等部门抵达现场接管为止，学校各岗位在每一分钟应当做什么、由谁做、做到什么程度、向谁报告。

编制依据包括《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法