华南地区黄心芹莱设施栽培技术规程编制说明.pdfVIP

广东省蔬菜产业协会团体标准

《华南地区黄心芹菜设施栽培技术规程》编制说明

一工作简况，包括任务来源、主要工作过程、主要起草人及其

所做的工作等。

（一）项目背景

叶菜在我国蔬菜产业和百姓日常饮食中占据着举足轻重的地位。

我国是世界蔬菜生产和消费第一大国，常年种植面积超过3亿亩，其

中叶菜类以21.5%的销量占比居各类蔬菜榜首，是名副其实的餐桌

绿色压舱石。叶菜尤其是深绿色叶菜，富含维生素、叶绿素、叶

酸、矿物质及膳食纤维，是维持膳食平衡、预防多种慢性病的重要食

材。因此，叶菜不仅是保障民生的“刚需品，保障其安全生产供应，

对于促进菜篮子产业发展也具有重要意义，是保障粮食安全的迫切需

要。

在广东，叶菜的消费地位尤为突出。广东人均蔬菜消费量位列全

国第一，当地市场上的叶菜种类常年保持着极其多样丰富的特点，包

括菜心、芥菜、黄心芹、菠菜、生菜、空心菜、青梗菜、油麦菜、西

洋菜、茴蒿、苕尖、木耳菜、小白菜、菟菜、韭菜等数十种类型。尤

其是以广东粤港澳大湾区为核心的城市群承载着近亿的常住人口，当

地居民尤其喜食叶菜，其作为当地居民膳食结构中的刚性需求，年消

费量巨大。然而，本地自给率却不足60%。因此，保障叶菜的定供