2026中国米饭快餐数据洞察报告.docxVIP

RiceFastFoodIndustryConference

Shanghai,China贰零贰陆(丙午年)

2026中国米饭快餐数据洞察报告

出品单位：智慧餐饮Talk

数据来源：智慧餐饮Talk高德时空数据

ABowlofExcellentRice

Authentic

ChineseTasteRiceFastFoodIndustryConference

一碗好飯中国味

01米饭快餐品类大盘

02消费者数据洞察03品类发展趋势

PART01

米饭快餐品类大盘

2.7万家月均新开规模品类总览：大盘进入“高开高关”洗牌期，12个月净增8.9万

2.7万家月均新开规模

?门店数：极速扩容与残酷洗牌并行。过去一年，行业涌入32.3万新玩家，同时23.4万家门店出局。“净增8.9万家”的背后，是每新开1.4家店，就有1家倒下的激烈竞争。

?连锁化率：从2025年8月的24.5%升至2026年8月的25.2%，约四分之三的门店仍是独立个体经营。

32.3万家

12个月累计新开

23.4万家

12个月累计闭店

米饭快餐月度营业门店数

50