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2026年营养学在疾病预防中的应用习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，也参与能量代谢？

A.维生素A

B.维生素C

C.蛋白质

D.脂肪

2.以下哪种膳食模式与降低心血管疾病风险密切相关？

A.高脂肪、高糖膳食

B.地中海膳食

C.高盐膳食

D.高蛋白、低碳水化合物膳食

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种维生素缺乏可能导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

5.肥胖的主要风险因素不包括：

A.饮食能量摄入过多

B.体力活动不足

C.遗传因素

D.营养素摄入充足

6.1克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内完全氧化可分别产生大约多少能量？

A.4,9,4千卡

B.5,7,5千卡

C.9,4,4千卡

D.4,4,9千卡

7.糖尿病的主要病理生理机制不包括：