CIV类商业灭菌罐头食品ISO22002-1-2025《前提方案PRPs》.pdfVIP

CIV类商业灭菌罐头食品IS022002-1-2025《前提方案PRPs》

0规范性说明

0.1本文件与IS022002-100《食品安全前提方案第100部分：食品、

饲料和包装供应链要求》共同使用。

0.2若对标准要求进行排除，需提供充分理由以确保该排除不会对食

品安全产生不利影响，并出具《PRP标准条款排除风险评估报告》。

0.3本总文件仅复述标准要求，具体作业流程、责、监控、纠偏、

记录表单详见对应专项控制程序O

1范围

目的：界定本前提方案适用组织、活动范围，明确条款排除的管理原

则。

总体要求：本文件与IS022002-100共同规定了在食品制造过程中建

立、实施和保持前提方案(PRPs)以控制食品安全危害的要求。

本文件适用于所有组织，无论其规模大小或复杂程度如何。本文件不

适用于食品供应链的其他环节。若对要求进行排除，需提供充分理由

以确保该排除不会对食品安全产生不利影响。

具体执行要求详见：《QP-文件化信息控制程序》

2规范性引用文件

目的：明确本文件所引用标准文件的使用规则。

总体要求：本文件通过引用下列