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餐饮服务行业市场营销模拟试题及答案

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餐饮服务行业市场营销模拟试题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某餐厅为提升顾客体验，计划引入自助点餐系统。以下哪项不属于该系统可能带来的主要效益？

A.减少点餐等待时间

B.降低服务人员劳动强度

C.提升顾客点餐的个性化程度

D.直接增加餐厅的客单价

参考答案：D

2.在餐饮服务行业，菜单设计中的“平衡法则”主要强调什么？

A.菜品价格应均匀分布

B.菜品色彩、口味、温度应和谐搭配

C.菜单篇幅应控制在1-2页

D.主食类菜品应占50%以上

参考答案：B

3.某餐厅通过会员积分制度激励顾客重复消费，这种营销策略属于：

A.品牌营销

B.关系营销

C.促销营销

D.直销营销

参考答案：B

4.餐饮服务人员在进行服务流程标准化培训时，重点强调的内容是：

A.个性化服务技巧

B.标准化服务用语

C.创新菜品研发

D.成本控制方法

参考答案：B

5.某餐厅在社交媒体上发起“晒单有礼”活动，主要目的是：

A.提升品