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2026食品安全考试试题(答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个最符合题意的答案）

1.依据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正），我国食品安全工作实行的基本原则不包括以下哪项？

A.预防为主、风险管理

B.全程控制、社会共治

C.属地负责、部门联动

D.科学严谨、公开透明

2.某预包装食品最大表面面积为280cm2，依据GB7718-2024《预包装食品标签通则》，其强制标示内容的文字、符号、数字最小高度不得低于：

A.1.0mm

B.1.8mm

C.2.5mm

D.3.0mm

3.根据《食品生产许可管理办法》（2020年修订），食品生产许可证的有效期限为：

A.3年

B.5年

C.6年

D.10年

4.根据《食品召回管理办法》（2020年修订），食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的不安全食品，应当启动哪一级召回？

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级

5.依据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正），食品安全标准的性质是：

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.行业自律标准

D.企业执行标准

6.下列食品类别中，不属于我国特殊食品监管范畴的是：

A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品

C.婴幼儿配方食品

D.运动营养食品

7.依据《中华人民共和国食品安全法》（202