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2026年营养学基础与食品营养测试题.docx

2026年营养学基础与食品营养测试题.docx

    2026年营养学基础与食品营养测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）

    1.人体内含量最多的营养素是（）。

    A.维生素

    B.矿物质

    C.蛋白质

    D.水

    2.下列哪种氨基酸属于必需氨基酸？（）

    A.丙氨酸

    B.赖氨酸

    C.谷氨酸

    D.甘氨酸

    3.膳食脂肪中，对人体健康最重要、必需的脂肪酸是（）。

    A.载脂蛋白

    B.花生四烯酸

    C.甘油三酯

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