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2026年咖啡师咖啡店管理知识题库.docx

2026年咖啡师咖啡店管理知识题库.docx

    2026年咖啡师咖啡店管理知识题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.下列哪种咖啡豆的处理方式通常能产生更明亮的酸质和更清晰的果香？（）

    A.日晒处理

    B.水洗处理

    C.脱壳处理

    D.咖啡油处理

    2.意式浓缩咖啡的理想萃取时间通常控制在多少秒以内？（）

    A.15秒

    B.20秒

    C.25秒

    D.30秒

    3.咖啡师在接待顾客时，主动询问顾客想喝点什么，这主要体现了哪个方面的技巧？（）

    A.产品知

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