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咖啡初级考试试题及答案

选择题

1.咖啡的起源传说与以下哪个地区相关？

A.南美洲巴西

B.非洲埃塞俄比亚

C.亚洲印度尼西亚

D.中美洲危地马拉

答案：B

解析：咖啡的起源传说“牧羊人的故事”发生在非洲埃塞俄比亚的卡法地区，当地牧羊童发现山羊食用咖啡果实后异常兴奋，进而发现了咖啡的特性。A选项巴西是全球最大的咖啡产国，但并非起源地；C选项印尼是重要的阿拉比卡和罗布斯塔咖啡产区；D选项危地马拉是中美洲精品咖啡产区之一，均不符合起源地属性。

2.以下哪种是咖啡三大原生种中风味最突出、常用于精品咖啡的品种？

A.罗布斯塔（Robusta）

B.阿拉比卡（Arabica）

C.利比