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2026营养学在痴呆症饮食中的应用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.下列哪项不是阿尔茨海默病（AD）患者常见的营养代谢紊乱表现？

A.食欲下降

B.体重指数（BMI）降低

C.蛋白质摄入不足

D.脂肪储存增加

E.维生素B12缺乏风险增高

2.对于存在中度吞咽困难风险的痴呆症患者，以下哪种食物性状调整方法通常不推荐？

A.将固体食物制成软食或泥状

B.使用厚流质（Thickenedliquids）配方

C.提供切小块的食物，方便咀嚼

D.粉碎食物后加入大量水分制成流质

E.选择质地软且易变形的食物

3.以下哪种营养素或营养素组合被多项研究认为与降低认知功能下降风险或延缓痴呆症发病具有潜在关联？

A.高糖高脂饮食

B.丰富的Omega-3脂肪酸（特别是DHA）、B族维生素、抗氧化剂

C.限制蛋白质摄入

D.高钠饮食

E.单一维生素高剂量补充

4.在痴呆症营养管理中，使用MiniNutritionalAssessmentShortForm(MNA-SF)量表的主要目的是？

A.