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便利连锁门店2026年11月工作月报

一、本月工作概述

11月是便利店全年经营的换季关键月，门店围绕稳住来客、做厚鲜食、控住损耗三条主线开展工作：完成冬季商品结构切换与暖柜、热饮区陈列改造，落地总部暖冬节档期促销，配合区域完成两次门店自查与一次消防演练，同时推进新员工带训与排班优化。全月销售额完成月度目标的103.6%，来客数环比回升4.2%，鲜食销售占比提升至31.5%，整体经营节奏符合预期。

需要说明的是，本月业绩改善是在行业整体承压的背景下取得的。据中国连锁经营协会统计，2025年上半年50%的样本便利店企业销售额同比下降，71.7%遭遇来客数下降，净利润下降占比升至60%，即时零售与折扣店对便利店标品销售的分流仍在持续。因此本月工作的重心并非单纯冲量，而是通过鲜食与热食结构优化，把买完即走的偶发客流转化为高频到店客流。

二、核心指标完成情况

本月考核指标共8项，其中6项达成或超额达成，2项未达目标（毛利率、损耗率），主要受冬季鲜食报损与促销让利影响。

表1本月核心经营指标完成情况

指标

月度目标

实际完成

完成率

环比变化

销售额（万元）

58.0

60.1

103.6%

+6.8%

来客数（人次）

21500

21860

101.7%

+4.2%

客单价（元）

27.0

27.5

101.9%

+