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幼儿园食品从业人员健康管理制度

为保障在园幼儿饮食安全与身体健康，规范幼儿园食品从业人员健康管理行为，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合幼儿园实际，制定本制度。本制度适用于幼儿园食堂所有食品从业人员，包括厨师、采购员、库管员、洗消员、配餐员、食堂管理人员等，涵盖从业人员从入职到在岗全过程的健康管理要求，幼儿园食品安全管理领导小组为健康管理责任主体，负责制度的组织实施、监督检查及修订完善。

一、健康准入管理

（一）基本健康条件

食品从业人员必须符合《食品安全法》第三十四条规定的健康要求，不得患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病，包括但不限于：痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）等消化道传染病；活动性肺结核；化脓性或者渗出性皮肤病；其他有碍食品安全的疾病（如手癣、指甲癣、咽部炎症等）。从业人员若存在上述疾病或症状，不得从事食品加工、制作、供应等直接接触食品的工作。

（二）健康证明获取

1.入职前健康检查：拟录用的食品从业人员必须在入职前7日内，到县级以上卫生健康行政部门指定的医疗机构进行健康检查，检查项目包括常规体检（身高、体重、血压、心肺功能等）、传染病筛查（甲肝抗体、戊肝抗体、伤寒杆菌、痢疾杆菌等）、皮肤检查、肝功能（ALT、AST等）、胸部X线检查（排除肺结核）等。检查结果符合健康要求的，方可