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2026中职（老年保健）老年膳食营养资格考试试题及答案

一、选择题（8题，每题3分，共24分）

1.老年人膳食中哪种维生素的缺乏最容易导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

2.老年人容易出现骨质疏松，这与哪种矿物质摄入不足有关？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

3.老年人消化功能减弱，以下哪种食物最适合？

A.高脂肪肉类

B.粗纤维蔬菜

C.煮熟的鸡蛋

D.牛奶

4.老年人容易出现便秘，以下哪种饮品有助于缓解？

A.浓茶

B.牛奶

C.西瓜汁

D.可乐

5.老年人膳食中哪种营养成分的摄入过多容易导致高血压？

A.蛋白质

B.脂肪

C.钠

D.糖

6.老年人容易出现贫血，以下哪种食物是铁的良好来源？

A.猪肝

B.鱼肉

C.牛奶

D.鸡蛋

7.老年人容易出现血糖波动，以下哪种食物最适合？

A.高糖水果

B.全麦面包

C.白米饭

D.糖果

8.老年人容易出现口干舌燥，以下哪种食物有助于缓解？

A.橙子

B.西红柿

C.芒果

D.蜂蜜

二、（一）多项选择题（5题，每题4分，共20分）

1.老年人膳食中需要增加哪些营养成分？

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.水分

E.脂肪

2.老年人容易出现哪些健康问题？

A.骨质疏松

B.贫血

C.高血压

D.便秘