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2026年食品安全与食品添加剂安全使用与控制解析案例分析习题集.docx

2026年食品安全与食品添加剂安全使用与控制解析案例分析习题集.docx

    2026年食品安全与食品添加剂安全使用与控制解析案例分析习题集

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选择唯一正确的答案）

    1.根据我国最新食品安全法规定，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，下列物质中，不属于食品添加剂的是（）。

    A.用于面粉增白的过氧化苯甲酰

    B.用于果汁防腐的山梨酸钾

    C.食品加工过程中产生的正常成分

    D.用于啤酒发泡的碳酸氢钠

    2.食品添加剂的使用必须遵守的基本原则不包括（）。

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