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吞咽障碍患者饮食安全健康指导

吞咽障碍是指由于下颌、双唇、舌、软腭、咽喉、食管等器官结构或功能受损，导致食物无法安全、有效地输送到胃内的临床综合征，我国脑卒中患者吞咽障碍发生率为30%~65%，65岁以上社区居住老年人群发生率为15%~30%，养老机构老年人群发生率高达40%~60%，其中因误吸导致的吸入性肺炎占吞咽障碍患者死亡原因的60%以上，科学、规范的饮食管理是降低误吸风险、预防营养不良、改善患者预后的核心措施。

所有吞咽障碍患者在经口进食前必须完成规范的吞咽功能筛查，禁止未经评估直接经口进食。据中国康复医学会吞咽障碍康复专业委员会2023年调研数据，未经过评估直接经口进食的吞咽障碍患者