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2019年食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(含答案)-(6606).docx

2019年食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(含答案)-(6606).docx

    2019年食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(含答案)-(6606)

    考试时间：120分钟

    满分：100分

    一、单选题

    1.食品生产企业在采购原料时，以下哪项行为是符合食品安全要求的？

    A.采购来源不明的原料

    B.采购已经过期的原料

    C.采购检验合格的原料

    D.采购未进行检疫的原料

    2.食品安全管理人员在进行生产过程控制时，以下哪项措施是错误的？

    A.定期检查生产设备是否清洁

    B.监督员工正确穿戴个人防护用品

    C.忽略生产过程中出现的异常情况

    D.确保生产环境符合卫生要求

    3.以下哪种食品添加剂在食品生产中是禁用的？

    A.食用盐

    B.硫磺

    C.食用糖

    D.

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