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2026年食品安全与食品标签测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出每题唯一正确的答案）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪一项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的主要内容？

A.对接触食品的人员进行定期的健康检查

B.确保患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，调离食品生产、加工、流通、餐饮服务岗位

C.对新入职员工进行食品安全知识培训，但无需考核

D.出现疑似食品安全事故时，立即采取控制措施，并按规定报告

2.食品添加剂使用时，必须遵守的原则不包括：

A.不得将食品添加剂用于改善食品品质和色香味等感官性状

B.食品添加剂的质量和用量必须符合国家标准

C.在满足功效需要的前提下，尽量减少在食品中的使用量

D.可以根据生产需要，超范围、超限量使用食品添加剂

3.预包装食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的执行标准代号

C.食品的保质期和生产日期

D.食品的广告宣传语和消费承诺

4.下列关于食品营养成分表的表述，错误的是：

A.营养成分表是预包装食品标签的一部分

B.营养成分表必须标示能