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乡镇街道食物中毒现场处置方案

版本号：V1.0

乡镇（街道）食品安全委员会办公室

2026年10月27日

目录

TOC\h\o2-427702一、方案概述 1

23842二、风险形势与处置难点 1

28864三、预防管理与事件分级 2

29492四、组织机构与职责分工 3

8867五、监测报告与信息报送 4

25569六、现场处置步骤 5

5556七、医疗救治与转运衔接 6

13058八、调查溯源与部门协同 7

18552九、善后处置与舆情应对 8

28391十、保障措施 9

31313十一、附件 10

乡镇街道食物中毒现场处置方案 现场处置方案

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乡镇街道食物中毒现场处置方案

一、方案概述

本方案是乡镇人民政府（街道办事处）针对辖区内食物中毒事件制定的现场处置工作规范，重点解决“谁先到、先做什么、怎么做、向谁报”四个问题。方案以农村集体聚餐（红白喜事、坝坝宴）为主要风险场景，同时适用于辖区餐饮门店、单位食堂、家庭自办宴席等引发的食物中毒事件先期处置，与上级食品安全事件应急预案相衔接，由乡镇（街道）食品安全委员会办公室组织实施。

表1方案基本信息

项目

内容

编制单位

乡镇人民政府（街道办事处）食品安全委员会办公室

适用对象

辖区村（社区）、市场监管所