2026年人教版高三生物一轮复习生物技术第七十八章测试卷.docx

2026年人教版高三生物一轮复习生物技术第七十八章测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题：本大题共6小题，每小题4分，共24分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.在传统发酵技术中，利用微生物制作果酒和果醋是常见的实验操作。下列关于发酵过程的叙述，正确的是

A.果酒制作过程中需要通入无菌空气以维持酵母菌的无氧呼吸

B.果醋制作过程中醋酸菌需要从空气中获取碳源，将乙醇转化为醋酸

C.果酒制作过程中，发酵液表面的菌膜主要是酵母菌和霉菌的混合物

D.果醋制作完成后，若将发酵液加热至100℃，可杀死所有微生物