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2026年营养指导师职业资格考试模拟试卷及答案解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量是：

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种营养素是维持人体生命活动所必需，但人体不能自身合成或合成量不足，必须通过食物摄取的？

A.脂肪

B.糖类

C.维生素C

D.蛋白质

3.评价个体近期营养状况最常用的实验室指标是：

A.血清白蛋白

B.血红蛋白

C.体重指数

D.皮肤弹性

4.孕妇在孕中期（孕周13-27周）铁推荐摄入量比非孕成年女性显著增加的主要原因是：

A.基础代谢增加

B.血容量显著增加

C.胎儿生长发育需求

D.乳量分泌

5.以下关于食物蛋白质营养价值描述错误的是：

A.蛋白质消化率越高，营养价值通常越高

B.蛋白质生物学价值越高，表示其被人体利用的程度越好

C.所有食物蛋白质都含有全部必需氨基酸

D.动物性蛋白质的氨基酸模式通常更接近人体需求

6.