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餐饮后厨设备管理规范
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一、总则 3
二、设备采购与验收要求 7
三、设备分类与编码规则 10
四、设备安装与调试规范 12
五、设备日常使用操作规程 14
六、设备日常清洁维护标准 17
七、设备定期巡检与维保制度 20
八、设备故障报修与处理流程 23
九、设备配件与耗材管理要求 26
十、设备报废与处置规范 29
十一、设备安全操作管理规定 32
十二、设备用电用气安全管理 36
十三、设备消防与应急处理要求 38
十四、设备台账与档案管理规范 41
十五、设备管理人员职责分工
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