原创力文档2026年饮食营养与食品安全模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个选项是最符合题意的，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）
1.人体内含量最多、且参与构成身体组织的矿物质是（）。
A.铁B.钙C.氯D.锌
2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）
A.水果B.谷物C.豆制品D.油脂
3.维生素C的主要功能不包括（）。
A.促进铁吸收B.维护皮肤健康C.增强免疫力D.参与能量代谢
4.以下哪种烹饪方式
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