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2026年食品添加剂使用规范知识巩固习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.根据最新的食品添加剂使用规范，下列哪类食品中不得添加任何食品添加剂？

A.含乳饮料

B.果蔬汁饮料

C.粽子

D.烧烤食品

2.下列哪种物质不属于食品添加剂的定义范围？

A.用于改变食品感官特性的物质

B.为改善食品品质和色、香、味等品质而加入的物质

C.为防腐和防霉而加入的物质

D.添加到食品中的天然矿物元素

3.某食品标签中标示有“柠檬酸”、“碳酸氢钠”，该食品可能是？

A.婴幼儿辅食

B.常见水果罐头

C.碳酸饮料

D.婴幼儿配方食品

4.下列关于食品添加剂使用原则的表述，哪项是错误的？

A.安全性原则

B.依法添加原则

C.不应追求豪华或感官效果而超范围、超量使用

D.可以根据生产需要无限量使用

5.食品添加剂按功能分类，下列哪项属于着色剂？

A.甜蜜素

B.维生素C

C.亮蓝

D.氯化钠

6.依据规范，下列食品中，对食品添加剂的使用量要求最为严格的是？

A.成人普通食品