2026年陕西省人教版高三生物第六章生物技术习题.docxVIP

2026年陕西省人教版高三生物第六章生物技术习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（）

A.两种发酵都需要严格的无菌操作，以防止杂菌污染

B.发酵初期，果酒和果醋发酵罐中都需要通入无菌空气

C.果酒发酵产生的主要代谢产物是二氧化碳和乙醇，而果醋发酵产生的主要代谢产物是乙酸

D.两种发酵的菌种不同，但最适生长温度一定相同

2.酶是生物体内重要的催化剂，下列关于酶的叙述，错误的是（）

A.酶的催化作用具有高效性、专一性和温和性等特点

B.在食品工业中，常用淀粉酶来制作果酱，用蛋白酶来制作腊肉

C.酶固定化技术可以提高酶的稳定性，使其重复使用，但不会提高酶的活性

D.低温会抑制酶的活性，高温会使酶的空间结构发生改变而失活

3.下列关于基因工程的叙述，正确的是（）

A.限制性核酸内切酶的识别序列和切割位点都是随机的

B.DNA连接酶的作用是识别并切割DNA分子的特定序列

C.运载体必须具备的条件是：能在宿主细胞中稳定存在并复制、具有多个限制性核酸内切酶切点、具有标记