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生鲜食品储存管理告知书

为规范生鲜食品储存全流程管理，防范生物、化学、物理性安全风险，保障生鲜食品营养品质与食用安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《食品冷链物流追溯管理要求》等法律法规及标准，现将生鲜食品储存各环节管理要求明确告知如下：

一、生鲜食品入库前验收管理要求

（一）前置资质审核

所有入库生鲜食品必须附带对应批次的合法资质文件，不得接收无溯源凭证的货品：

1.初级农产品需提供产地证明、供货方营业执照/身份证明、食用农产品承诺达标合格证；畜禽肉类需额外提供动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，进口畜禽肉还需附带入境货物检验检疫证明、核酸检