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2026年健康管理师考试营养治疗与膳食管理备考习题集及答案

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2026年健康管理师考试营养治疗与膳食管理备考习题集及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.膳食纤维主要来源于以下哪种食物？

A.精制米面

B.蔬菜水果

C.动物肝脏

D.奶制品

参考答案：B

2.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

参考答案：B

3.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克膳食纤维？

A.10-15克

B.20-30克

C.30-40克

D.50-60克

参考答案：C

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

参考答案：B

5.食品抗氧化剂的主要作用是：

A.增加食品保质期

B.提高食品营养价值

C.改善食品口感

D.促进食品消化

参考答案：A

6.矿物质过量摄入可能导致：

A.肌肉痉挛

B.骨质疏松

C.贫血

D.高血压

参考答案：D

7.某患者因长期缺乏维生素B2导致口角炎、眼睑炎和阴囊炎