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幼儿园节约粮食拒绝浪费活动方案

本次活动以“‘童’心惜粮不负‘食’光”为主题，基于园所前期基线调研数据设计，覆盖全园328名在园幼儿、47名教职工及全体幼儿家庭，实施周期为20周（2024年3月11日-2024年7月26日，对应春季学期完整教学周期），旨在通过源头管控、浸润教育、家园协同、长效机制建设，全面降低园所食物浪费率，培养幼儿爱惜粮食的良好品德与行为习惯，带动家庭与社区形成“节约光荣、浪费可耻”的良好风尚。

一、基线调研数据

为确保活动精准施策，园所于2024年3月4日-3月8日（共5个教学日）开展基线调研，调研内容包括餐厨垃圾称重分类、班级进餐行为观察、家庭膳食浪费问卷三类，具体数据如下：

（一）园所餐厨垃圾总体情况

调研周期内，全园日均用餐人数为375人（其中幼儿328人、教职工47人），日均餐厨垃圾总重量为12.72kg，具体构成如下：

1.不可避免浪费：指食材加工过程中产生的边角料（菜根、菜皮、骨头、蛋壳、果皮等），日均重量2.77kg，占餐厨垃圾总重量的21.78%；

2.可避免浪费：指餐桌剩余的未食用/未吃完的主食、菜肴、汤羹等可通过优化管理减少的浪费，日均重量9.95kg，占餐厨垃圾总重量的78.22%。

（二）可避免浪费分类构成

对可避免浪费进行细分统计，结果为：

1.主食类（米饭、馒头、包子、面条等）：日均3.22kg，占可避免浪费的32.36%，