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2026年饮食健康与营养科普知识知识点巩固习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.人体内含量最多、功能最广泛的营养素是：

A.维生素C

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.脂肪

2.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.水果蔬菜

C.动物肝脏

D.植物油

3.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入的谷类食物量约为：

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

4.下列关于维生素A的说法，正确的是：

A.主要存在于动物性食物中

B.植物性食物中不含维生素A

C.维生素A主要促进骨骼生长

D.维生素A缺乏不会影响视力

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炒

B.烤炸

C.水煮

D.蒸煮

6.评价一个人体重是否健康，常用的指标是：

A.体重公斤数

B.身高厘米数

C.体质指数（BMI）

D.腰围大小

7.下列哪种食物是钙的优质来源？

A.水果