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健康管理师职业资格考试营养配餐技能模拟试卷及答案

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健康管理师职业资格考试营养配餐技能模拟试卷及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某成年男性，身高175cm，体重75kg，其BMI指数为多少？

A.24.5

B.25.7

C.26.8

D.27.9

参考答案：A

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.豆腐

参考答案：C

3.健康成年人每日推荐饮水量约为多少毫升？

A.1000

B.1500

C.2000

D.2500

参考答案：D

4.以下哪种维生素主要参与钙的吸收和利用？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

参考答案：C

5.碳水化合物在人体内主要提供哪种能量？

A.短期能量

B.长期能量

C.储备能量

D.运动能量

参考答案：B

6.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制糖

B.精制米面

C.全谷物

D.植物油

参考答案：C

7.健康成年人每日推荐摄入的脂肪供能占总能量的比例约为