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2026年食品安全与营养学知识检测卷.docx

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    2026年食品安全与营养学知识检测卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

    1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》中规定的食品生产经营者的核心义务？（A）

    A.对食品进行定期市场推广宣传

    B.建立并执行从业人员健康管理制度

    C.确保食品添加剂的使用符合国家标准

    D.建立并执行从业人员培训档案

    2.食品中可能存在的、对人体健康产生危害或潜在危害的物质，统称为食品危害。以下哪项不是食品中常见的生物性危害？（B）

    A.沙门氏菌

    B.二氧化硫

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