地理标志产品 襄阳大头菜 标准立项发展报告.docx

地理标志产品襄阳大头菜标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:GeographicalIndicationProducts—XiangyangPickledMustardRoot(Datoucai)

摘要：

地理标志产品是区域特色资源、传统知识和质量信誉的重要载体。襄阳大头菜是湖北省襄阳市传统特色农产品，以根用芥菜为原料，经选料、晾晒、盐渍、发酵等工艺加工而成，具有色泽黄褐、质地脆嫩、咸鲜回甘、酱香浓郁等品质特征，是襄阳农业文化的重要符号。DB42/T2367-2025《地理标志产品襄阳大头菜》于2025年5月15日发布，标