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2026年食品安全与营养健康科普知识测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出唯一正确的选项）

1.中国现行的食品安全基本法律是？

A.《中华人民共和国消费者权益保护法》

B.《中华人民共和国农产品质量安全法》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《中华人民共和国广告法》

2.食品标签上必须标示的内容不包括？

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的名称、规格、净含量

C.生产日期和保质期

D.食品生产许可证编号和SC（食品生产许可）标志

3.下列哪种物质是国家明令禁止在食品中添加的？

A.食品添加剂维生素C

B.超量使用的亚硝酸盐

C.合理使用范围内的防腐剂山梨酸钾

D.食品营养强化剂碘

4.购买预包装食品时，应注意查看标签上的哪些信息以判断其新鲜度？

A.配料表和营养成分表

B.生产日期和保质期

C.生产者和贮存条件说明

D.食品认证标识和价格

5.家庭储存食品，防止油脂酸败的主要方法是？

A.放在阳光直射处

B.与水分开存放

C.密封后置于阴凉干燥处

D.与香料一起存放

6.在厨