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慢性胆结石的饮食

一、现状分析——当胆囊里悄悄住进了“不速之客”

（一）慢性胆结石患者的日常饮食图景

慢性胆结石，顾名思义，是一个缓慢发展、迁延不愈的过程。许多患者在确诊之前，其实已经与胆囊里的“小石头”共处了相当长的时间。只不过，这些石头平时安安静静，不声不响，一旦饮食上出了偏差，就会突然“翻脸”，让人疼得直不起腰。在日常门诊和健康咨询中，我们常常能看到这样一幅幅饮食图景：有人习惯了大鱼大肉，一顿饭离不开红烧肉、炸鸡腿；有人恰恰相反，为了减肥长期吃素，几乎不沾一点油星；有人早晨赶时间，常年不吃早饭，到了中午饿得发慌，一顿猛吃；有人偏爱宵夜，睡前还要来一碗泡面或者几串烧烤。这些看似寻常的饮食习