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食物中毒应急预案(通用6篇)

一、机关事业单位食物中毒应急预案

1.总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置机关事业单位内部食物中毒事件，最大限度减少人员健康损害与财产损失，维护机关正常办公秩序，结合单位实际制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家食品安全事故应急预案》《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31654-2021）等法律法规及国家标准。

1.3适用范围

本预案适用于各级党政机关、事业单位内部食堂供餐、公务接待用餐、内部集体会议/培训用餐等引发的疑似或确诊食物中毒事件的预防与应急处置。

1.4事件分级

参照国家食品安全事故分级标准，结合单位实际，将事件划分为四级：

（1）一般食品安全事故（Ⅳ级）：中毒人数3-9人，无死亡病例，未造成严重社会影响；

（2）较大食品安全事故（Ⅲ级）：中毒人数10-99人，或出现1-2例死亡病例，或涉及范围超出本单位管辖区域；

（3）重大食品安全事故（Ⅱ级）：中毒人数100人以上，或出现3-9例死亡病例；

（4）特别重大食品安全事故（Ⅰ级）：中毒人数100人以上且出现10例以上死亡病例，或出现10例以上死亡病例。

1.5工作原则

坚持预防为主、关口前移；坚持统一领导、分级负责；坚持快速反应、协同联动；坚持科学处置、信息透明。

2.组织机构及职责

2.1应急领导小