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2026年食品生产加工安全控制测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填在括号内）

1.下列哪项不属于《食品安全法》的调整范围？（）

A.食品生产

B.食品销售

C.食品添加剂的生产

D.食品相关产品的生产

2.食品生产许可实行的是什么制度？（）

A.审批制

B.注册制

C.登记制

D.审查制

3.食品生产过程中，用于清洗食品的设备应当定期进行清洗和消毒，消毒剂的浓度应当符合什么要求？（）

A.国家标准

B.企业标准

C.供应商标准

D.地方标准

4.食品生产人员患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病，可能污染食品的，应当（）。

A.继续工作

B.在监督下工作

C.调离食品生产岗位

D.自行隔离

5.食品添加剂的品种、使用范围、用量，应当（）。

A.由企业自行决定

B.由行业协会规定

C.依照食品安全标准执行

D.由国务院卫生行政部门制定、公布

6.食品标签上的生产日期和保质期应当（）。

A.比较突出

B.与其他信息混排