营养师职业资格考试营养管理专项练习题及答案.docxVIP

营养师职业资格考试营养管理专项练习题及答案

第PAGE1页共NUMPAGES1页

营养师职业资格考试营养管理专项练习题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某营养师在评估一名成年男性的膳食营养状况时，发现其膳食纤维摄入量长期低于推荐摄入量。根据膳食纤维的功能，以下哪种膳食纤维对维持肠道健康最为重要？

A.可溶性膳食纤维

B.不可溶性膳食纤维

C.果胶

D.菊粉

参考答案：B

2.在制定糖尿病患者的膳食计划时，营养师特别强调了控制碳水化合物的摄入。以下哪种食物属于低升糖指数（GI）食物，适合糖尿病患者食用？

A.白米饭

B.全麦面包

C.蒸红薯

D.糖果

参考答案：C

3.某孕妇在孕中期被诊断为妊娠期糖尿病，医生建议其增加膳食纤维的摄入。以下哪种膳食纤维有助于控制血糖水平？

A.果胶

B.木质素

C.膳食纤维胶

D.纤维素

参考答案：A

4.在进行膳食调查时，食物频率问卷法（FFQ）是一种常用的方法。以下关于FFQ的描述，哪一项是正确的？

A.FFQ可以精确测量食物的重量和频率

B.FFQ适用于短期膳食模式的评估

C.FFQ需要通过24小时膳食回顾进行校正

D.FF