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食品感官检验技术实训指导(第四版).docx

食品感官检验技术实训指导(第四版).docx

    第

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    食品感官检验技术

    （第四版）实训指导

    配套教材实训项目设计

    32个实训项目

    目 录

    第一部分 绪论——认识与选用（2个实训）

    第二部分 模块一食品感官检验的生理和心理基础（5个实训）第三部分 模块二食品感官检验条件的控制（4个实训）

    第四部分 模块三排列检验基本技能训练（2个实训）第五部分 模块四分级检验基本技能训练（5个实训）

    第六部分 模块五描述性分析检验基本技能训练（3个实训）第七部分 模块六差别检验基本技能训练（6个实训）

    第八部分 模块七食品感官检验的应用（5个实训）

    实训1走进食品感官检验实验室（对应绪论

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