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2026年食品安全与食品添加剂标准习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案）

1.根据中国食品安全法规定，下列哪项不是食品生产者需要建立并执行从业人员健康管理制度的主要目的？

A.预防食品污染

B.确保食品添加剂合法使用

C.降低食品生产经营风险

D.规范食品标签标识

2.食品安全国家标准是由哪个机构负责组织制定和发布？

A.国家市场监督管理总局

B.中国食品安全科学研究院

C.国家卫生健康委员会

D.农业农村部

3.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中规定的食品添加剂使用原则，不包括以下哪一项？

A.食品添加剂应当按标准规定范围使用

B.食品添加剂应当按标准规定限量使用

C.食品添加剂的质量和安全性应当符合相关标准

D.食品添加剂的使用可以获得技术效果以外的利益

4.某食品标签上标示“含木糖醇”，根据GB2760规定，该食品属于下列哪类食品？

A.乳制品

B.糖果

C.保健食品

D.饮料

5.以下哪种物质按照食品安全标准，不允许作为食品添加剂使用？

A.苯甲酸钠

B.乙酰