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2026年茶艺师茶叶泡制技巧考核题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.泡制高档龙井茶时，通常适宜的水温大约是？

A.85℃

B.95℃

C.100℃

D.75℃

2.下列哪种茶类通常不需要进行“洗茶”（快速冲洗茶叶）步骤？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.普洱茶

3.使用紫砂壶泡制乌龙茶时，下列哪种说法是正确的？

A.必须用开水温壶，且需温很久

B.可以用冷水直接冲泡，无需温壶

C.温壶后，需用茶水润养壶身几遍

D.只需用开水烫洗壶内即可

4.冲泡一杯白毫银针，以下哪种投茶方式较为适宜？

A.先将茶叶放入壶中，再行注水

B.将热水直接冲在茶叶上

C.用茶则将茶叶轻轻拨入杯中

D.将茶叶散落在杯底，再倒入热水

5.下列关于茶汤品鉴的说法，错误的是？

A.品鉴茶汤应注重香气、滋味、汤色、口感等综合感受

B.品鉴时不宜过快，要让茶汤在口中充分流转

C.只需品滋味，香气和汤色不重要

D.通过对比可以更清晰地辨别茶汤的优点和缺点

6.泡制普洱熟茶，通常希望获得醇厚顺滑的口