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2026年营养素功能与作用测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题号后括号内。每题2分，共40分）

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

2.构成人体组织、酶、激素等重要成分的基本物质是？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.纤维素

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.叶酸

4.参与骨骼和牙齿形成，维持血液凝固功能的重要矿物质是？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

5.下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

6.下列哪种营养素缺乏会导致缺铁性贫血？

A.铁

B.锌

C.碘

D.镁

7.下列哪种营养素缺乏会导致脚气病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素B12

8.下列哪种营养素缺乏会导致