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2026食品安全知识竞赛考点题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当对所生产的食品安全负责，从事食品生产应当依法取得（）。

A.食品流通许可证

B.食品生产许可证

C.食品经营许可证

D.营业执照

2.根据《食品标识管理规定》，食品标识必须标示的内容不包括（）。

A.食品名称

B.生产者联系方式

C.产品广告语

D.保质期

3.食品添加剂的使用原则是（）。

A.在任意范围内任意使用

B.在规定范围内按规定使用

C.只能用于防腐

D.必须添加以增强口感

4.世界卫生组织提出的食品安全“五要点”不包括（）。

A.保持清洁

B.生熟分开

C.多用调味料

D.烧熟煮透

5.下列属于食源性致病菌的是（）。

A.沙门氏菌

B.乳酸菌

C.酵母菌

D.醋酸菌

6.食品生产经营者发现食品安全事故后，应当在（）小时内向县级监管部门报告。

A.1

B.2

C.4

D.24

7.下列属于食品添加剂“五专”管理内容的是（）。

A.专人采购

B.专人保管

C.专人领用