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2026年咖啡师咖啡豆与咖啡树知识试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确选项，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.以下哪种咖啡豆属于阿拉比卡种？()

A.罗布斯塔(Robusta)

B.利比里卡(Liberica)

C.康保克(KopiLuwak)

D.卡蒂姆(Catimor)

2.通常情况下，与罗布斯塔咖啡豆相比，阿拉比卡咖啡豆的特点是？()

A.咖啡因含量更高

B.风味更单一，苦味更突出

C.更耐贫瘠和干旱环境

D.风味更复杂、细腻，酸质和甜感更明显

3.咖啡树生长的理想海拔范围通常是多少？()

A.0-300米

B.300-600米

C.600-1200米

D.1800-2300米

4.埃塞俄比亚被认为是哪种咖啡品种的发源地？()

A.罗布斯塔

B.铁皮卡(Typica)

C.波旁(Bourbon)

D.卡蒂姆(Catimor)

5.以下哪个产区通常以生产风味明亮、带有柑橘调的咖啡豆而闻名？()

A.哥伦比亚

B.埃塞俄比亚耶加雪菲