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2026年食品安全与食品卫生法规试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有活动

2.食品标签上必须标明食品的生产日期或者包装日期，保质期，以及（）。

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.成分或者配料表

C.食品标准号

D.以上所有

3.下列哪种食品属于《食品安全法》规定的食品？（）

A.药品

B.饮用天然矿泉水

C.医疗用毒性药品

D.烟草制品

4.食品添加剂的品种、使用范围、用量，应当由（）制定，并公布。

A.地方食品安全监督管理部门

B.国家卫生健康委员会

C.食品行业协会

D.食品生产企业

5.食品安全风险监测计划由（）制定、实施。

A.县级以上人民政府食品安全委员会

B.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

C.国务院卫生健康行政部门