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2026年公共营养师营养知识培训试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的宏量营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

3.中国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入谷类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列食物中，铁含量最丰富且吸收率较高的是：

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.大豆

D.玉米

5.下列关于膳食纤维的描述，错误的是：

A.能促进肠道蠕动

B.能降低血糖反应

C.能提供大量能量

D.主要存在于植物性食物中

6.评价儿童生长发育状况的常用指标不包括：

A.身高

B.体重

C.皮肤弹性

D.腰围

7.下列哪种情况属于营养过剩？

A.佝偻病

B.贫血

C.肥胖