食品厂生产安全准则.docx

食品厂生产安全准则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国安全生产法》《食品安全法》等法律法规，参照GB4806系列食品安全国家标准，结合企业生产实际，解决工序衔接不畅、设备维护不及时、操作不规范等核心问题，目标在于规范生产行为，强化风险防控，提升产品质量，保障人员安全。

1、明确生产各环节操作标准，减少人为差错；

2、建立设备预防性维护机制，降低故障停机率；

3、加强现场监督管理，确保合规生产。

(二)适用范围：覆盖生产部、质量部、设备部、仓储部等部门及所有一线操作工、班组长、质检员、仓管员，正式员工及合规外包人员均须遵守。物料供应商需提供符合安全标准的原材料，例外场景需生产部负责人审